日々の生活の中で笑顔が一番大切!おいしい物を作っては一人ニタリと喜ぶ私の覚書ブログです (笑)
by welcomekitchen

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チョコバゲット
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写真の紹介が前後しちゃって申し訳ないのですが、このバゲットは2月中頃に

焼いたものです・・・笑

クープが開かないので、ココアを入れて生地を扱いやすくして、成型&クープ入れを

やってみようと焼いたものですが、これが とっても美味しく焼けたのですよーー笑

焼きたてより、翌日くらいまでおいた方がクラムのもっちり感が増したような気がしますが、

ココアの程よい香りが大人味って感じで、なかなか好評だったんです。

私はこのバゲットにサワークリームをつけて食べるのが一番好きなのですが、

おすそ分けした、友達は生クリームを乗っけてデザートっぽく食べたみたいです 笑

生地も、ココアを入れると扱いやすく、クープが全て開いてくれていたし・・・

ただ、気泡はやはりなかったですけどね・・・

問題山積みの私が焼くバゲットも味を変えるとなかなか新鮮で、いいもんですよね。

今度は抹茶を入れて粒あんを挟んで食べてみたいと密かに思いつつ・・・

実行する日はいつになるやらって感じです 笑




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by welcomekitchen | 2011-03-20 20:29 | パン
バゲット
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これ 3月始め頃に焼いたものですが・・笑

そってるバゲットが久しぶりだったので横からのショットを撮ってみました

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まだまだの私ですが、いわゆる帯切れという症状ですら、なんだか うれしい・・笑

それだけ クープが開こうとしてくれたワケですもん ・・って思いは間違ってるのかもしれませんがね。

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全体的にもどうやねんってバゲットですが、それでもパシャリ 笑

これが今の私の実力です・・ それでも焼きたてをばりばり言わせながら食べれるっていうのが

パン焼きのいいところですよね。焼きたてのバゲットはクラストのバリっと感とクラムのモチっと感の

コラボがたまりません・・ 笑

ただ、ここ最近は虫歯が悪化しちゃって、硬いものが食べれなくなってしまっているので、

早々に歯医者に通わねば・・って気持ちだけあせっておりますが、相当期間放置状態・・

悪化してそうで不安です・・笑


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by welcomekitchen | 2011-03-19 09:18 | パン
ご無沙汰しております・・・
ご無沙汰しております・・・

まず最初に今回の大地震でたくさんの方が被害に遭われた事、悲しくて辛くて言葉になりません。

ニュースで被災された地域をみる度に涙が止まりません。

これから まだまだたくさん乗り越えていかなければならない事があるけど、力をあわせて

頑張って生きていかなければいけない・・・ほんと、何を言いたいのか言葉にするって難しいけど、

頑張っていきましょうね。


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さて、更新は相変わらずしておりませんでしたが(笑)バゲットは焼いておりました。

これは2月末頃 ←いつ焼いたかも記憶にない・・汗

焼き上げたもん  今までと大きく違っているでしょ!?

ブロ友である えーちゃんのアドバイスを実行した結果ですよーーーー笑

オーブンの上段に天板を入れて、温風でクープが開くまえに焼き固まる症状を軽減できるっていう

アドバイスの元、やってみたら、ほんま!!いつもの焼き固まってクープ開かずが解消されてます

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クープ入れがまだまだな私ですが、それでも エッジらしきもんがあります!!

これは嬉しいですねーーー。 成型や、クープ入れなんか問題は山積みですが、

クープが開いたっていうのが嬉しい!! 気泡は詰まってましたけどね・・笑


えーちゃんありがとうーーー!!



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by welcomekitchen | 2011-03-17 09:55 | パン